Apa yang Anda makan: sejarah makan sehat

Materi disiapkan bersama dengan Agama Organik.

Pencipta portal bersejarah Diletant Media dan jus detoks Agama Organik telah menggabungkan upaya mereka dan menyiapkan proyek pendidikan dan rekreasi yang tidak biasa - "Diletoks", yang didedikasikan untuk seniman dan politisi terkenal, serta pemujaan gaya hidup sehat di masyarakat modern. Untuk mendukung kolaborasi ini, Organic Religion merilis koleksi jus detoks bermerek dengan potret ironis kepribadian terkenal di label, yang mulai dijual pada 1 Desember 2015.

Tidak ada makanan yang lebih sehat dan lebih sehat
Daripada balsam sayuran dan jus buah.
Mereka bersifat menyembuhkan untuk semua penyakit.
Dan hidup kita diperpanjang.
Avicenna. "Saran medis"

Apakah dietologi adalah sains?

Untuk menjaga tubuh Anda, kita harus makan secara teratur. Dan tidak hanya ketika mereka sehat, tetapi juga ketika mereka sakit juga. Bahkan Hippocrates percaya bahwa semua perawatan bergantung pada produk yang tepat dalam proporsi yang tepat.
Setiap orang membutuhkan jumlah makanan yang berbeda. Dan ketika orang-orang memperhatikan bahwa jika ada yang biasanya kurang, maka bobot mulai berangsur-angsur hilang, maka mereka mengambilnya untuk keputusan yang sudah jadi.

Sylvester Graham

Orang pertama yang mencoba memperkenalkan kelaparan sebagai obat adalah pendeta Sylvester Graham, 1830. Makanannya dikurangi menjadi puasa sepanjang tahun, dengan bantuan yang meningkatkan kondisi moral dan kesehatan fisik. Hives Banting setelah 30 tahun, menulis "Surat obesitas" - sebuah buku tips untuk menurunkan berat badan sebanyak 20 kilogram dengan bantuan kelaparan selama dua bulan. Penulis sangat berpandangan jauh ke depan dalam karyanya: ia menyebut makan pasta dan kentang sebagai alasan utama kenaikan berat badan.

Hippocrates

Tapi itu bukan diet, diet muncul sedikit kemudian.

Dasar dari diet adalah pilihan yang tepat, dan bukan jumlah yang kecil: makanan pedas dilarang untuk seseorang, tepung dan manis dilarang untuk seseorang.

Dasar dari diet adalah pilihan yang tepat, bukan jumlahnya

Di Rusia, abad ke-17, dietologi dikembangkan berdasarkan karya-karya I. A. Sibirskiy, yang mulai memberi kuliah di Universitas Moskow dalam program fisiologi dan diet, serta dalam program semiotik.

Di Inggris, seorang dokter dengan nama Sydenham mengembangkan diet untuk pasien dengan gout dan obesitas. Sydenham sebenarnya menolak obat-obatan dan menggantinya dengan makanan.

Belakangan, para ilmuwan Rusia memberikan kontribusi yang signifikan dan memperkuat beberapa ketentuan dari sudut pandang ilmiah. Jadi dietetika mendekati status sains. Studi-studi IP Pavlov menjadi zaman penuh dan langkah besar: ia menemukan hukum dasar pencernaan, yang terletak pada dasar dietetika modern.

Pavlov menemukan hukum pencernaan - dasar dari dietetika modern

Segera banyak: prasmanan

Sebagai aturan, prasmanan disajikan dalam berbagai macam salad. Omong-omong, ini tidak melanggar prinsip-prinsip nutrisi terapeutik. Sejarah prasmanan memiliki akar kuno: beberapa abad yang lalu, orang Swedia memiliki kebiasaan membuat kosong dari berbagai produk. Mereka mengasinkan ikan, sayuran, daging asap.

Di meja, para tamu menyajikan segalanya dalam mangkuk besar dan semua orang dapat memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri: itu menyelamatkan Anda dari upacara yang tidak perlu dan menghemat waktu untuk berkomunikasi. Dan pada abad ke-20, cara makan yang sederhana dan nyaman ini diadopsi di seluruh dunia. Orang Prancis menyebutnya "prasmanan", kami menyebutnya "prasmanan", dan orang Swedia sendiri - "snack bar".

Pevzner dan tabel dietnya

Ahli terapi Soviet M. I. Pevzner adalah orang yang melaluinya nutrisi medis dan pencegahan muncul di rumah sakit dan sanatorium. Pada 20-an abad terakhir, ia mengembangkan beberapa opsi untuk diet, yang digunakan sekarang.

Diet nomor 5 Pevzner

Kami berutang Pevzner diet "kalium" dan "magnesium", yang mengkompensasi kekurangan unsur mikro, setelah itu mereka diberi nama. Berkat ini, dimungkinkan untuk mempromosikan pengobatan rematik, penyakit ginjal dan TBC dengan bantuan nutrisi sebagai bagian dari terapi kompleks.

Pevzner menemukan diet "kalium" dan "magnesium"

Ada total 18 diet atau "tabel" oleh Pevzner. Mereka diberi nomor dan diklasifikasikan sesuai dengan indikasi untuk pasien. Membongkar diet dan "nol", atau sebagaimana mereka disebut, diet bedah adalah kelompok khusus.

Kronologi penemuan untuk diet sehat

1930: Metode nutrisi terpisah ditemukan, penulisnya, Dr. William Hay, memberi makan pasien dengan buah atau daging.
1940: percobaan terbalik. Dunia menolak diet, dan surat kabar menerbitkan hasil percobaan di mana orang kehilangan berat badan di luar pengakuan.
1951: penemuan pengganti gula.

1960: pembuatan protein shake dan mode untuk daging skim.

1970: Uni Soviet bergabung dalam perjuangan untuk kecantikan dan kesehatan, orang-orang mulai menggunakan suplemen makanan sebagai obat-obatan.

Pada tahun 1960, protein shake dibuat.

1982: penggunaan enema secara aktif sebagai atribut penurunan berat badan dan pembersihan.

1990: periode ketika perjuangan menjadi radikal dan pembuangan lemak dan metode bedah lainnya memiliki bobot paling banyak.

Abad kedua puluh satu telah menjadi periode di mana setiap orang dapat memilih apa yang dekat dengannya dalam memperjuangkan kesehatan mereka. Seseorang terbentuk dengan bantuan latihan dan nutrisi yang tepat, seseorang jatuh di bawah pisau, seseorang menggunakan bahan kimia dan menggabungkannya dengan latihan. Tetapi nutrisi masih memainkan peran penting.

Tonton videonya: Disangka Sehat, Ternyata inilah Makanan Palsu yang Selama ini Anda Makan, TERBUAT DARI . . (Februari 2020).

Loading...